La Tuscia Viterbese è ricca di borghi autentici da visitare, tra questi anche Canino, conosciuto per il suo olio extravergine d’oliva DOP e per le tradizioni agricole che scandiscono il ritmo delle stagioni. Canino è una meta ideale per un fine-settimana nell’alto Lazio alla ricerca di cultura, natura e gastronomia, il tutto in un contesto genuino e poco turistico.
Canino è un borgo che racconta storie antiche e celebra la terra con fiere, sapori e paesaggi, la destinazione perfetta per una pausa di relax, tra storia, cultura, natura e gastronomia.
Un borgo tra etruschi, papi e Bonaparte
Le origini di Canino affondano nell’antichità, quando l’area era parte del territorio della potente città etrusca di Vulci. Il borgo fu poi feudo dei Farnese e diede i natali ad Alessandro Farnese, destinato a diventare papa Paolo III, figura centrale della Controriforma.
Nel XIX secolo, Luciano Bonaparte, fratello di Napoleone, scelse Canino come residenza – conquistando anche il titolo di a cui venne conferito il titolo di Principe di Canino – contribuendo alla sua notorietà e lasciando tracce tangibili nel tessuto urbano.
Cosa vedere a Canino
Da non perdere una passeggiata nel suo centro storico tra vicoli in pietra, archi e scorci panoramici. Una passeggiata che porta il visitatore alla scoperta delle presenza dei due cittadini più importanti: Luciano Bonaparte di cui si conservano il Palazzo e la tomba.
L’olio extravergine di Canino: eccellenza DOP
Il “Canino DOP” è uno degli oli extravergine più rinomati del Lazio. Ottenuto da cultivar autoctone, tra cui la “Caninese”, si distingue per il suo gusto fruttato medio, con note erbacee e un retrogusto leggermente piccante. La raccolta avviene manualmente e la spremitura a freddo garantisce la qualità del prodotto. L’olio di Canino è protagonista della Sagra dell’Olivo, che si tiene ogni anno a dicembre con degustazioni, visite ai frantoi e mercatini.
La Sagra dell’Asparago: primavera in festa
Noi siamo venuti a Canino i occasione delle Sagra dell’Asparago Verde, dedicata a uno dei prodotti più pregiati del territorio, che si tiene ogni anno in primavera. L’evento include stand gastronomici, piatti tipici, laboratori culinari, momenti di intrattenimento e una cena di gala interamente a base di asparagi, dolce incluso.
La sagra è anche una buona occasione per scoprire il borgo in veste primaverile, tra profumi di campagna e tradizioni contadine. L’asparago di Canino, coltivato in terreni vulcanici e ricchi di minerali, è apprezzato per la sua tenerezza e il sapore delicato.
Tra i prodotti tipici di Canino troviamo anche ottini vini, carni bovine, ovine di ottima qualità, perché provenienti da allevamenti pascolati come un tempo e formaggi come pecorino, ricotta e caciotte.
Esperienze nei dintorni
- Parco Archeologico di Vulci: sito etrusco con necropoli, ponti e il Castello dell’Abbadia.
- Terme di Vulci: per un momento di relax tra natura e benessere.
- Lago di Bolsena: ideale per escursioni, sport acquatici e degustazioni.
