Ricetta del pollo al curry con le mele

I sapori del mondo oggi ci portano di nuovo in India con la ricetta di un pollo al curry con le mele. Il curry è una di quelle spezie, o meglio miscela di spezie, molto utilizzata in Oriente e l̵...

Dahl di lenticchie, ricetta indiana

Con l’arrivo dell’autunno mi piace preparare piatti caldi e brodosi come il dahl di lenticchie una zuppa indiana, di cui oggi vi do la ricetta. Ho parlato di un piatto caldo, ma il dahl d...

Ricetta del chana masala

Per la ricetta di oggi andiamo in Punjub, al confine tra India e Pakistan per la chana masala, una buonissima zuppa di ceci, molto diffusa in questa zona. Chana masala una ricetta facile e veloce da ...

Biryani di pollo (ricetta indiana)

Oggi vi propongo il biryani di pollo, una ricetta indiana, anche se i vari biryani sono di origine persiana, in ogni caso molto diffusi in Asia meridionale. Quella di oggi è una ricetta che arriva da...

Pollo tikka (spiedini)

I sapori del mondo oggi tornano in India con la ricetta del pollo tikka, dei deliziosi involtini speziati. La ricetta è facile e veloce da preparare, ma richiede alcuni tempi morti, quindi se volete ...

Ricetta naan, il pane indiano lievitato

La ricetta di oggi è quella del Naan il pane indiano allo yogurt. Il termine Nam deriva alla parola persiana pane. Si tratta di un pane morbido realizzato con pochi semplici ingredienti: farina acqua...

Ricetta del pollo al curry indiano

La ricetta indiana che preferisco è quella del pollo al curry. C’è stato un periodo in cui me lo preparavo molto spesso, tanto che era diventato una piacevole abitudine. Poi, non so perché, ho ...
Chapati il pane indiano

Ricetta del chapati, il pane indiano

Tra i sapori che ricordo del mio viaggio in India, uno di questi è il chapati: la ricetta del pane tradizionale dell’India che accompagna praticamente tutti i piatti. In India il pane è molto importa...
abluzioni gange

Varanasi, città sacra per gli induisti

Con la visita a Varanasi, la città sacra per gli induisti, prosegue il diario del viaggio in India e Nepal di Davide Arrivo a Varanasi L´arrivo a Varanasi è un po´ deludente poiché piove a catinelle,...