Ricetta del pollo al curry con le mele

I sapori del mondo oggi ci portano di nuovo in India con la ricetta di un pollo al curry con le mele. Il curry è una di quelle spezie, o meglio miscela di spezie, molto utilizzata in Oriente e l’India non fa eccezione.

Ricetta pollo curry e mele

Come preparare il pollo al curry con le mele

Vi ho già proposto altre ricette che abbinano pollo e curry, questa volta si tratta di una proposta più originale, dove il sapore speziato del curry viene addolcito da quello delle mele. Vi ricordo che il curry non solo è buono, ma fa anche bene alla salute

Per rendere l’effetto ancora più contrastante, vi consiglio di aggiungere anche un peperone, io non l’ho potuto fare perché – come ho già detto in altre occasioni – purtroppo sono allergica ai peperoni.

Ingredienti

ingredienti Ricetta pollo curry e mele
  • 400 grammi di petto di pollo
  • 1 mele
  • 2 pomodori o tre cucchiai di passata
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1 cucchiai di curry
  • 1 cipolle
  • 1 spicchi d’aglio tritato
  • amido di mais q.b
  • olio q.b
  • sale q.b
  • pepe q.b
  • riso basmati 120 grammi

Preparazione

La prima cosa da fare è quella di tagliare il petto di pollo a bocconcini, eliminando ovviamente la cartilagine il grasso ed eventualmente gli ossicini. A questo punto non vi resta che passarlo nell’ambito di mais e farlo riposare un po’ di tempo.

pollo e maizena


Nel frattempo tagliate a listarelle carote e zucchine, pulite una cipolla e tagliatela (o se preferite sminuzzatela con un coltello).

carote e zucchine

Versate ora dell’olio in una padella e fate rosolare per bene il pollo aggiungendo un cucchiaio di curry a metà cottura.

cottura pollo


Togliete ora il pollo dalla padella e mettetelo in una terrina, nella stessa padella fate appassire aglio e cipolla, poi aggiungete anche il pomodoro. In alternativa alla salsa potete utilizzare dei pomodori freschi tagliati a pezzettini.

cottura verdure


Mescolate bene, poi aggiungete un pochino di acqua calda e il pollo. Fate cuocere qualche minuto, poi Aggiungete anche le verdure la mela tagliata a pezzetti. Continuate la cottura per circa un quarto d’ora facendo attenzione che sia abbastanza umido per evitare che si attacchi, se necessario aggiungete altra acqua.

Ricetta pollo curry e mele sul piatto

Completata la cottura aggiustate di sale, aggiungete un po’ di pepe e servite ben caldo accompagnato da un piatto di riso basmati

Ricetta pollo curry e mele con riso

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