Il pollo in salsa di soia e arachidi tostate è una ricetta facile e veloce da preparare che nasce dall’incontro tra culture culinarie diverse e che, proprio per questo, conquistano al primo assaggio.
La salsa di soia porta con sé tutta la profondità della cucina asiatica, mentre le arachidi, originarie del Sud America, aggiungono quella nota croccante e avvolgente che conquista.
Pollo in salsa di soia e arachidi
Il successo del pollo in salsa di soia e arachidi tostate sta nella sua capacità di questa ricetta di unire velocità e intensità di sapori. È un piatto che si presta a varianti – magari sostituendo le arachidi con anacardi o altre frutta a guscio – perfetto per chi ama personalizzare le ricette in base ai propri gusti. Inoltre, è un’ottima soluzione per una cena dell’ultimo minuto, senza rinunciare a un tocco esotico e contemporaneo e poi questa è anche una ricetta perfetta per chi cerca un secondo piatto rapido, sano e ricco di gusto da preparare all’ultimo minuto: bastano solo pochi ingredienti e una padella ben calda per ottenere un risultato garantito.
Ingredienti
- petto di pollo 300 g
- salsa di soia 4 cucchiai
- arachidi tostate 150 g
- acqua un bicchiere
- olio q.b
- sale q.b
- farina q.b
- aglio 1 spicchio
Come preparare il pollo con le arachidi
Per prima cosa vi ricordo che la salsa di soia è già salata di suo, quindi non bisogno esagerare con il sale, si può sempre aggiungere alla fine, ma se si abbonda non si può certo togliere.
Ecco perché la prima cosa da fare è quella di sciacquare le arachidi per eliminare il sale.
Il pollo va tagliato a bocconcini e infarianato leggermente.
Fatto questo si mette in una padella grande dell’olio con un spicchio d’aglio.
Una volta rosolato si toglie e si aggiungono le arachidi che devono soffriggere leggermente.
Poi si aggiunge anche il pollo e si fa cuocere fino a ottenere una doratura uniforme.
A questo punto si aggiunge un bicchiere d’acqua nella quale va sciolta la salsa di soia. L’aggiunta della salsa di soia in cottura, crea una glassatura saporita che avvolge la carne, mentre le arachidi tostate regalano una consistenza croccante e un aroma irresistibile.
Per ottenere un effetto ancora più avvolgente, è consigliabile lasciare che la salsa si restringa leggermente, così da creare una laccatura brillante e profumata.
Il risultato è un piatto equilibrato, dove la sapidità della salsa incontra la dolcezza naturale del pollo e la tostatura delle arachidi.
Servire caldo, meglio ancora se accompagnato da riso basmati o verdure saltate.
