Pastel de nata, dolce sapore di Portogallo

Pastel de Belem, la tradizione di un dolce tipico Avete mai sentito parlare del pastel de Belem (conosciuto anche come pastel de nata, cioè panna)? Sicuramente se siete stati a Lisbona ne avrete assa...

Dalla Svezia i lussekatter

Il clima natalizio in Svezia inizia il 13 dicembre con i festeggiamenti legati alla patrona santa Lucia, anzi a dire il vero iniziano il giorno precedente, quando i bambini preparano i dolci tip...

Hummus, sapore d’oriente nel piatto

Uno dei miei piatti di viaggio preferiti è l’hummus che ho imparato ad apprezzare fine dei miei primi viaggi in Medioriente. La ricetta è nata (pare) in Libano si poi è diffusa in tutti i paesi circo...
Malva pudding ricetta

Malva Pudding, la ricetta

Un viaggio è fatto anche di sapori.  Uno di quelli che ho maggiormente apprezzato è stato quella del Malva Pudding.  Un dolce di origine olandese, introdotto nel Sudafrica nel ‘600, ed oggi con...

Cornish pasty, la ricetta

La “cornish pasty” è un piatto tipico della Cornovaglia, le cui origini pare risalgano al XIX secolo. Si tratta di un pasticcio, a forma di mezzaluna, che anticamente veniva utilizzato dai minatori c...

Torta della Foresta Nera

La Foresta Nera (Schwarzwald) si trova nella zona sud occidentale della Germania e va a toccare le cosiddetta triplice frontiera (Germania, Svizzera e Francia) ecco perché è stata una delle tappe del...