Dalla Svezia i lussekatter

Il clima natalizio in Svezia inizia il 13 dicembre con i festeggiamenti legati alla patrona santa Lucia, anzi a dire il vero iniziano il giorno precedente, quando i bambini preparano i dolci tipici d...

Hummus, sapore d’oriente nel piatto

Uno dei miei piatti di viaggio preferiti è l’hummus che ho imparato ad apprezzare fine dei miei primi viaggi in Medioriente. La ricetta è nata (pare) in Libano si poi è diffusa in tutti i paesi circo...

La mia Africa: Malva Pudding

Un viaggio è fatto anche di sapori.  Uno di quelli che ho maggiormente apprezzato è stato quella del Malva Pudding.  Un dolce di origine olandese, introdotto nel Sudafrica nel ‘600, ed oggi con...

Cornish pasty

La “cornish pasty” è un piatto tipico della Cornovaglia, le cui origini pare risalgano al XIX secolo. Si tratta di un pasticcio, a forma di mezzaluna, che anticamente veniva utilizzato dai minatori c...

Pasqua in Svizzera: il RÖSTI

Un viaggio all’estero prevede anche un’assaggio delle specialità locali. Così una sera siamo stati in un Rösti un piatto della cucina svizzera tedesca a base di patate. Durante il nostro ...

Torta della Foresta Nera

La Foresta Nera (Schwarzwald) si trova nella zona sud occidentale della Germania e va a toccare le cosiddetta triplice frontiera (Germania, Svizzera e Francia) ecco perché è stata una delle tappe del...