Lussekatter, la ricetta dalla Svezia
Il clima natalizio in Svezia inizia il 13 dicembre con i festeggiamenti legati alla patrona santa Lucia, anzi a dire il vero iniziano il giorno precedente, quando i bambini preparano i dolci tipici d...
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Dalla Polonia la ricetta dei pierogi
Qualche settimana fa vi ho parlato della gastronomia di Cracovia e vi avevo promesso la ricetta dei pierogi. Eccomi qui pronta a mantenere la parola data e a svelarvi – si fa per dire – i...
Guacamole, la ricetta
Anche se è solo una salsa, il guacamole è uno dei piatti più noti del Messico e le origini della sua ricetta risalgano al popolo atzeco. Anzi il nome stesso del guacamole è di origine atzeca “ahuaca-...
Kaiserschmarrn, la frittata dell’Imperatore
Oggi vi propongo la ricetta in italiano della kaiserschmarrn. Una ricetta nata in Austria. O meglio, la kaiserschmarrn è nata in Austria, ma si è poi diffusa anche in Germania e in Trentino Alto Adig...
Pastel de nata, la ricetta
Pastel de Belem dolce sapore di Portogallo Avete mai sentito parlare del pastel de Belem (conosciuto anche come pastel de nata, cioè panna)? Sicuramente se siete stati a Lisbona ne avrete assaggiato ...
Ricetta dell’Hummus, sapore d’oriente nel piatto
Uno dei miei piatti di viaggio preferiti è l’hummus che ho imparato ad apprezzare fine dei miei primi viaggi in Medioriente. La ricetta è nata (pare) in Libano si poi è diffusa in tutti i paesi circo...
Malva Pudding, la ricetta
Un viaggio è fatto anche di sapori. Uno di quelli che ho maggiormente apprezzato è stato quella del Malva Pudding. Un dolce di origine olandese, introdotto nel Sudafrica nel ‘600, ed oggi con...
Cornish pasty, la ricetta
La “cornish pasty” è un piatto tipico della Cornovaglia, le cui origini pare risalgano al XIX secolo. Si tratta di un pasticcio, a forma di mezzaluna, che anticamente veniva utilizzato dai minatori c...
Rösti , dalla Svizzera un piatto semplice e appetitoso
Un viaggio all’estero prevede anche un’assaggio delle specialità locali. Così una sera siamo stati in un Rösti un piatto della cucina svizzera tedesca a base di patate. Durante il nostro ...
Torta della Foresta Nera, la ricetta
Se fare un viaggio nella Foresta Nera (Schwarzwald) non perdete di assaggiare almeno una fetta sul famoso dolce omonimo, di cui oggi vi do la ricetta. Il mio primo incontro con la Foresta Nera (e la ...