Oggi torno, virtualmente, in Siria con la ricetta del labneh. In realtà quella del labneh è una ricetta diffusa in diversi paesi del Medio Oriente: dal Libano fino ad Israele. Ho deciso di abbinarla ...
Oggi torniamo in Grecia con la ricetta delle kolokithokeftedes. Una ricetta più difficile da pronunicare che da preparare. Il nome non lasciata dubbi: kolokitho = zucchine + keftedes = polpette. La t...
Era tanto che volevo sperimentare la ricetta del clafoutis. L’occasione è arrivata all’improvviso, quando mia sorella mi ha regalato una busta di ciliegie. Avevo due possibilità: ripetere la ricetta...
Non si può andare in Bretagna senza mangiare, almeno una volta, le gallette bretoni, una ricetta che ha come ingrediente base il grano saraceno. Una specialità che ha una storia lunga secoli. Che cos...
Domani è la Giornata Mondiale del Cioccolato ed è per questo che ho pensato di proporvi la ricetta dei Brigadeiro. Ho scelto una ricetta brasiliana, anche perché il Brasile è uno dei maggiori produtt...
Uno dei dolci più diffusi del Lazio sono le ‘mbriachelle , ovvero le ciambelline al vino. Le trovate un po’ in tutta la regione, spesso con delle piccoli varianti di ingredienti che le danno de...
Che in Portogallo ho mangiato tanto baccalà ve l’ho già detto, così come che una ricetta che ho amato molto è quella delle crocchette di baccalà. Oggi rispondo a chi, dopo che ho parlato della ricett...
Oggi torniamo in Italia con una ricetta che arriva dalla Toscana, sono gli gnudi. Uno di quei sapori caratteristici delle Terre di Siena e più in generale della regione. Perché si chiamano gnudi? Per...
Oggi torniamo in Brasile con una ricetta a base di riso e pollo: è la galinhada. Perché riso e perché Brasile? Semplice, perché anche la ricetta di oggi, come come il risotto alla borragine della sco...
La ricetta di oggi è quella del risotto alla borragine che io ho preparato a sostegno della campagna Focsiv “Abbiamo riso per una cosa seria”. Una delle cose che amo di più della primavera sono le fi...
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