Ricetta del Labneh – palline di formaggio
Oggi torno, virtualmente, in Siria con la ricetta del labneh. In realtà quella del labneh è una ricetta diffusa in diversi paesi del Medio Oriente: dal Libano fino ad Israele. Ho deciso di abbinarla ...
Tag Archives: ricette
Ricetta kolokithokeftedes, polpette di zucchine
Oggi torniamo in Grecia con la ricetta delle kolokithokeftedes. Una ricetta più difficile da pronunicare che da preparare. Il nome non lasciata dubbi: kolokitho = zucchine + keftedes = polpette. La t...
Ricetta del Clafoutis, il dolce francese alle ciliegie
Era tanto che volevo sperimentare la ricetta del clafoutis. L’occasione è arrivata all’improvviso, quando mia sorella mi ha regalato una busta di ciliegie. Avevo due possibilità: ripetere la ricetta...
Ricetta delle Gallette Bretoni
Non si può andare in Bretagna senza mangiare, almeno una volta, le gallette bretoni, una ricetta che ha come ingrediente base il grano saraceno. Una specialità che ha una storia lunga secoli. Che cos...
Ricetta dei brigadeiro brasiliani
Domani è la Giornata Mondiale del Cioccolato ed è per questo che ho pensato di proporvi la ricetta dei Brigadeiro. Ho scelto una ricetta brasiliana, anche perché il Brasile è uno dei maggiori produtt...
Ricetta delle ciambelline al vino laziali
Uno dei dolci più diffusi del Lazio sono le ‘mbriachelle , ovvero le ciambelline al vino. Le trovate un po’ in tutta la regione, spesso con delle piccoli varianti di ingredienti che le danno de...
Ricetta delle crocchette di baccalà
Che in Portogallo ho mangiato tanto baccalà ve l’ho già detto, così come che una ricetta che ho amato molto è quella delle crocchette di baccalà. Oggi rispondo a chi, dopo che ho parlato della ricett...
Ricetta degli gnudi (Toscana)
Oggi torniamo in Italia con una ricetta che arriva dalla Toscana, sono gli gnudi. Uno di quei sapori caratteristici delle Terre di Siena e più in generale della regione. Perché si chiamano gnudi? Per...
Dal Brasile la ricetta della galinhada
Oggi torniamo in Brasile con una ricetta a base di riso e pollo: è la galinhada. Perché riso e perché Brasile? Semplice, perché anche la ricetta di oggi, come come il risotto alla borragine della sco...
Ricetta del risotto alla borragine
La ricetta di oggi è quella del risotto alla borragine che io ho preparato a sostegno della campagna Focsiv “Abbiamo riso per una cosa seria”. Una delle cose che amo di più della primavera sono le fi...