Ricetta del poke
La ricetta di oggi è sotto la bandiera americana ma solo perché le Hawaii sono uno Stato USA: Il poke infatti è una tipica ricetta hawaiana a base di pesce, ma esistono anche varianti diverse. Che co...
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Ricetta della pastiera napoletana
Avrei voluto pubblicare la ricetta della pastiera napoletana prima di Pasqua, ma quest’anno l’ho preparata un po’ in ritardo. Il tempo per le feste, ma non per la rubrica del marted...
Ricetta del risotto Roquefort e noci
Con la ricetta di oggi torniamo in Francia e rendiamo omaggio al Roquefort, una delle eccellenze casearie del Paese, che andiamo ad utilizzare come ingrediente per un risotto molto saporito. La prima...
Ricetta del berberè
Dopo la pubblicazione delle ricetta dello zighinì, della scorsa settimana, in molti mi hanno chiesto con cosa sostituire il berberè. La risposta è una sola, non si può sostituire. Capisco però che se...
Ricetta dello zighinì
Quella dello zighini è forse la più famosa ricetta etiope, mi ricordo la prima volta che ho mangiato questo piatto è stato in un ristorante etiope in Canada, in giro per il mondo succede anche questo...
Ricetta dell’injera
Oggi volevo pubblicare la ricetta dello zighinì, poi ci ho ripensato perché è un piatto che si prepara possiamo dire a rate ricomincia infatti col preparare l’injera. Che cos’è l’in...
Ricetta Soda Bread
Tra pochi giorni torna la festa di San Patrizio, allora colgo l’occasione per darvi la ricetta del soda bread, che poi altro non è che un pane al bicarbonato facilissimo da preparare. Il soda bread è...
Ricetta Involtini Primavera
Oggi torniamo in Cina per preparare una ricetta che amo molto, degli involtini primavera. La ricetta degli involtini primavera non è difficile da fare, ma richiede un pochino di tempo, sia per la pre...
Ricetta delle castagnole
Il Carnevale non poteva finire senza un’ultima ricetta classica italiana, quella delle castagnole, che poi è anche la terza ricetta – insieme alle fritoe e alle frappe – che da bamb...
La ricetta della szarlotka (torta di mele)
Oggi torniamo in Polonia, dopo la ricetta del sernik, che avete molto apprezzato, ecco un nuovo dolce polacco, la szarlotka che poi sarebbe la tipica torta di mele. Un dolce che rende omaggio ad uno ...